Entre os dias 12 e 14 de fevereiro, Brasília será palco do evento Sabores da Pérsia, uma imersão na rica e milenar culinária iraniana. A iniciativa faz parte do projeto “Gastronomia Sem Fronteiras: Sabores da Pérsia”, uma parceria entre o Senac-DF, o Sistema Fecomércio-DF, a Embaixada da República Islâmica do Irã e a Secretaria de Relações Internacionais do governo do Distrito Federal.
O projeto “Gastronomia Sem Fronteiras: Sabores da Pérsia” tem como objetivo fortalecer os laços culturais e diplomáticos entre os dois países por meio da gastronomia, proporcionando um intercâmbio de técnicas, ingredientes e tradições.
Segundo o presidente do Sistema Fecomércio-DF e do Conselho Regional do Senac, José Aparecido Freire, é muito importante a valorização da diversidade gastronômica e as relações internacionais. “Como referência em educação profissional, o Sistema Fecomércio-DF, por meio do Senac-DF, orgulha-se de promover essa troca de conhecimento entre Brasil e Irã”, destaca José Aparecido.
A programação começa no dia 12 de fevereiro, a partir das 19h, com a abertura oficial do evento, no Villa Rizza, onde o chef iraniano Ali Moradpour apresentará uma introdução à cozinha do Irã. “Esta é uma excelente oportunidade de conhecermos um pouco mais sobre a história da culinária persa, as técnicas tradicionais, seus ingredientes típicos e ervas aromáticas essenciais na gastronomia do país”, ressalta o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa.
No dia 13 de fevereiro, no Polo de Gastronomia do SENAC-DF, localizado no Shopping Pátio Brasil, acontece uma Aula Show voltada para alunos e instrutores. O chef Moradpour demonstrará a preparação de pratos icônicos do Irã, como o Fesenjan (guisado de romã e nozes) e o Tahdig (arroz crocante). A oficina permitirá que os participantes experimentem os sabores autênticos e recebam orientações técnicas diretamente do chef.
Já no dia 14 de fevereiro, o evento será aberto ao público com uma aula show colaborativa, reunindo chefs brasileiros e iranianos. Os interessados podem se inscrever no link https://bit.ly/SaboresPersia_SenacDF, mas precisam ser rápidos, pois as vagas são limitadas.
Durante a demonstração, os profissionais criarão pratos que mesclam as duas culturas, como um ensopado brasileiro com infusão de açafrão e um kebab iraniano com temperos brasileiros. Além disso, o público poderá interagir com os chefs e aprender sobre a harmonização de sabores na fusão culinária.
O Sabores da Pérsia promete ser uma experiência enriquecedora para estudantes, profissionais da gastronomia e amantes da boa comida. Além de ampliar o conhecimento sobre a culinária iraniana, o evento reforça o papel da gastronomia como ponte entre culturas, aproximando Brasil e Irã no cenário global.
