Cozinheiro

O objetivo do curso é passar conhecimento suficiente para o profissional ter condições de preparar e apresentar produções gastronômicas que compõem os cardápios de estabelecimentos alimentícios. Além de disso o aluno será capaz de controlar e organizar o estoque, executar a mise en place, realizar higienização, cortes, porcionamento, armazenamento e conservação de alimentos.

Aprenda a preparar e apresentar produções culinárias que compõem os cardápios de estabelecimentos alimentícios, além de organizar o ambiente e insumos para operação e conservação de equipamentos e utensílios da cozinha.

Laboratório de Cozinha

Comprovante de residência.

CPF e RG

Idade mínima: 18 anos

Nº	Unidade Curricular	CH
1	Projeto Integrador Cozinheiro	44
2	Organizar o ambiente de trabalho para produções gastronômicas.	36
3	Controlar e organizar estoques em ambientes de manipulação de alimentos	36
4	Pré-preparar insumos para produções gastronômicas	84
5	Preparar produções gastronômicas	60
6	Apresentar produções da panificação e confeitaria	60
7	Participar da elaboração de cardápios	36
8	Apresentar produção da cozinha fria	36
9	Apresentar produção da cozinha quente	108

INVISTA NO SEU FUTURO

Preços acessíveis e ensino de excelência

903 Sul - Gastronomia e Turismo

Carga Horária da Turma: 500h

Período: 22/07/2024 a

08/05/2025

Segunda-feira a Sexta-feira (19:00 às 22:00)

Boleto:

de R$ R$ 705,46

Cartão de Crédito:

12x de

R$ R$ 470,31