Aperfeiçoamento de Tortas Doces e Salgadas
Este curso visa ensinar as técnicas para fazer tortas doces e salgadas, incluindo como preparar os recheios e decorá-las. É perfeito para quem adora cozinhar e quer aprender mais sobre confeitaria, seja você um iniciante ou um apaixonado por gastronomia.
Mesmo profissionais que já trabalham na área podem aproveitar para expandir seu repertório com receitas tradicionais e criativas.
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O profissional pode encontrar oportunidades em padarias, confeitarias, restaurantes, cafeterias, buffets, eventos e até mesmo empreender com negócios próprios, como fornecedor de tortas personalizadas.
Com o aumento da demanda por produtos de confeitaria de qualidade e a valorização da gastronomia, há uma variedade de possibilidades para esses profissionais, tanto em estabelecimentos tradicionais quanto em empresas inovadoras do setor alimentício.
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Aprenda a produzir tortas doces e salgadas bem como recheios e decorações, utilizando e respeitando as técnicas corretas de preparo e seguindo as boas práticas na manipulação dos alimentos.
As principais competências que são desenvolvidas por meio do curso:
· Preparação de mise-en-place;
· Domínio das técnicas de produção de tortas doces e salgadas, incluindo preparação de massas, recheios e coberturas, e finalização de acordo com as especificações técnicas e as boas práticas de manipulação de alimentos;
· Higienização de instalações físicas, móveis e utensílios;
· Práticas de higiene e saúde pessoal dos colaboradores;
· Gerenciamento adequado do descarte de resíduos;
· Controle de pragas nas áreas de armazenamento e preparo de alimentos.
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Laboratório de Confeitaria
Laboratório de Panificação
“Nas aulas em laboratório de cozinha, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de barba, bigode, maquiagem e esmalte. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados”.
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CPF
Escolaridade: Ensino fundamental II Incompleto
Idade mínima de 16 anos
RG.
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| Ordem | Unidade Curricular | Carga Horária |
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1 |
Aperfeiçoamento de Tortas Doces e Salgadas |
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Boleto / Recorrência
(Valores sem desconto)
Cartão de Crédito
(Valores sem desconto)