De 28 a 30 de novembro, os restaurantes-escola do Departamento Nacional do Senac e o Senac-DF realizam a “Semana da Gastronomia Regional – A Cozinha dos Candangos: Onde Tudo Começou”, com foco na culinária da nossa Capital. O menu, inspirado em pratos da região Centro-Oeste, conta com ingredientes como o pequi, cajuzinho do cerrado, linguiça artesanal, entre outros, elaborado por alunos e docentes do Senac-DF. O almoço de hoje foi realizado no restaurante Senac Downtown, no prédio da Confederação Nacional do Comércio, no Setor Bancário Norte. Na quarta, será a vez do restaurante Senac da Câmara dos Deputados e, na quinta-feira, o evento acontecerá no restaurante Senac do Senado Federal. A semana é aberta ao público. O menu servido conta com entrada, prato principal e sobremesa.
O diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, afirma que o evento é uma vitrine da qualidade dos alunos e docentes de Gastronomia da instituição. “Somente este ano estamos formando quase 1,7 mil alunos em 14 laboratórios de Gastronomia espalhados pelo DF. Isso mostra a vocação que a cidade tem no setor de serviços e turismo”.
Menu:
Opções de entrada:
Pastelzinho Feira do Guará: dois minipastéis nos sabores queijo e carne
ou
Ceviche de cajuzinho do cerrado
Principal
Picanha JK – na chapa com musseline de mandioca, telha de queijo coalho, tropeiro e molho à campanha
ou
Bacalhau do presidente – lombo de baccalhau com pesto de salsinha e baru acompanhado de “pequimontese” (arroz cremoso de pequi) e legumes assados
Sobremesa
Pudim mineiro- pudim de queijo da canastra com calda de goiabada e redução de vinho do Porto
ou
Rabanada de brioche com calda quente de doce de leite e sorvete de creme com praliné de baru
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.15-1024x682.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.14-2-1024x682.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.14-1-1024x682.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.13-2-1024x682.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.13-1024x682.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.12-2-682x1024.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.12-1-1024x682.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.12-682x1024.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.11-1-682x1024.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.11-1024x682.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.10-2-682x1024.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.10-1-1024x682.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.10-682x1024.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.09-1-682x1024.jpeg)
![](https://www.df.senac.br/wp-content/uploads/2023/11/WhatsApp-Image-2023-11-28-at-16.36.09-682x1024.jpeg)